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La histamina es una amina imidazólica involucrada en las respuestas locales del sistema inmunitario.​ También regula funciones normales en el estómago y actúa como neurotransmisor en el sistema nervioso central.​ Una nueva evidencia indica que la histamina también desempeña una función en la quimiotaxis de glóbulos blancos como los eosinófilos.